杜氏盐藻（学名：Dunaliella salina）是一种嗜盐性单细胞绿藻，隶属于绿藻门、团藻目、盐藻科、盐藻属，无细胞壁，仅由一层富有弹性的质膜包被，因此可随外界渗透压变化迅速膨胀或皱缩。其名称源于1831年法国生物学家杜纳尔在地中海盐池中发现的红色单细胞藻类，后为纪念其发现而命名。杜氏盐藻是一种极端耐盐的浮游生物，具有独特的生物学特性，包括无细胞壁、形态多样性、强耐盐性及富含β-胡萝卜素等。它能在0.2～5.5 mol/L 的宽盐度范围内存活，当环境盐度升高、光照强且营养受限时，可大量合成并积累 β-胡萝卜素，最高可达干重的14 %，是自然界中天然β-胡萝卜素最丰富的来源之一。此外，杜氏盐藻还富含甘油、叶绿素、叶黄素、多不饱和脂肪酸等活性成分，广泛应用于食品、保健品、化妆品、水产饵料及生物能源等领域。由于其培养条件简单、光合效率高、易于规模化养殖，杜氏盐藻已成为微藻生物技术产业的重要模式藻种。